一场民族文化的盛宴
长桌宴的起源与意义
文化传承：长桌宴又称“合拢宴”，是侗族人民最隆重的庆祝方式和待客礼俗，它起源于侗族古老的集体用餐传统，最初用于庆祝丰收、祭祀祖先或款待贵客，当有尊贵的客人到访侗寨时，由于时间有限无法逐家就餐，全寨各家便会将自家的美食集中到长桌上，共同招待客人,形成了独特的长桌宴习俗。
民族团结：长桌宴不仅是一场美食聚会，更是侗族团结互助精神的体现，在宴会上，人们不分彼此，共享美食，拉近了邻里关系,也加深了民族情感。
长桌宴的特色美食
传统佳肴：长桌宴上的菜品丰富多样，具有浓郁的侗族特色，糯米饭是必不可少的主食，象征着丰收和富足；牛瘪则是一道独具风味的菜肴，虽然名字听起来有些奇特，但经过特殊烹饪后，味道鲜美独特；腌鱼、腌肉也是长桌宴上的常客，它们经过长时间的腌制，酸香可口,回味无穷。
生态食材：侗族人民注重食材的天然和新鲜，所用的蔬菜、肉类等大多来自当地的山林和田园,保证了食物的原汁原味和健康营养。
长桌宴的仪式流程
迎宾仪式：当客人来到侗寨时，会受到热情的欢迎，侗族姑娘和小伙子们穿着盛装，唱着迎宾歌，端着米酒迎接客人，客人需要喝完杯中的米酒，才能进入寨子，这被称为“拦门酒”。
入座合拢：客人入座后，长桌宴正式开始，大家围坐在长长的桌子旁，随着主持人的一声令下，所有人同时举起手中的筷子或勺子，一起享用美食，这种“合拢”的动作象征着团结一心,也体现了侗族人民的集体主义精神。
敬酒对歌：在宴会过程中，侗族同胞会向客人敬酒，表达他们的热情和敬意，还会唱起侗族的敬酒歌，客人也可以与他们一起对歌,增进彼此的交流和感情。
长桌宴的举办盛况
节日庆典：长桌宴通常在重要的节日或庆典活动中举行，如侗年、春节、秋收等，在这些特殊的日子里，肇兴侗寨会张灯结彩，热闹非凡，整个寨子的街道两旁摆满了桌子，一眼望去,犹如一条长长的美食长廊。
游客参与：近年来，随着旅游业的发展，越来越多的游客慕名而来，参加肇兴侗寨的长桌宴，他们不仅可以品尝到地道的侗族美食，还能亲身感受侗族的文化魅力和热情好客，在长桌宴上，游客与当地居民融为一体,共同分享这份欢乐和喜悦。
FAQs（常见问题解答）
问题1：长桌宴一般有多少人参加？
答：长桌宴的规模因活动而异，少则几十人，多则上百人甚至上千人，在一些大型的节日庆典中，整个肇兴侗寨的居民和大量游客都会参与其中,场面十分壮观。
问题2：参加长桌宴需要注意什么？
答：参加长桌宴时，要尊重侗族的风俗习惯，在喝拦门酒时，要尽量喝完杯中的酒，以表示对主人的尊重；在宴会上，要听从主持人的安排，与其他客人一起进行“合拢”等仪式动作；要注意保持环境卫生,不要随意浪费食物。
